Fulgor Milano

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Conçues pour résister à la chaleur torride et aux changements rapides de température sans perdre leur résistance, les grilles continues en fonte permettent de repositionner facilement les casseroles à votre convenance.

Pour un contrôle parfait, un nettoyage facile et des performances durables, l'anneau du brûleur en laiton et les orifices de flamme de précision restent exempts de corrosion.

Au sommet de sa capacité de 20 000 BTU, la viande est saisie pour produire une croûte digne de votre chef préféré. Les grandes marmites reviennent rapidement à une ébullition rigoureuse, et aucune conquête culinaire ne semble inaccessible. Tous les anneaux du brûleur s’enclenchent pour produire la flamme la plus puissante pour la cuisson.

Le risotto crémeux et les crèmes onctueuses prennent vie lorsque les anneaux du brûleur se combinent pour fournir suffisamment de chaleur pour favoriser la cuisson mais décourager le brûlage.

Des pâtes al dente parfaites sont un jeu d’enfant. Le contrôle progressif du brûleur assure une répartition maximale de la chaleur sans flamme excessive pour une ébullition uniforme et modérée.

La chaleur intense saisit les viandes et les poissons en emprisonnant leurs jus, avec une grande zone de grillage. La ventilation de toutes les cuisinières Gas Pro permet de griller à porte fermée, ce qui garantit une cuisson constante.

Faire fondre du beurre, tempérer du chocolat ou adoucir doucement la saveur de légumes salés, ce réglage le plus bas est obtenu par la flamme du brûleur de mijotage roulant doucement sous le capuchon du diffuseur pour rayonner une chaleur douce et douce.

Laisser mijoter, pocher ou braiser pour obtenir une sauce tendre, une soupe ou un ragoût. La flamme s'enroule autour du capuchon du diffuseur pour effleurer à peine la base du récipient de cuisson avec un contrôle parfait pendant de longues périodes de cuisson à basse température.

Cette gamme multifonction combine toutes les caractéristiques d'une gamme professionnelle entièrement équipée avec un design en acier inoxydable qui met en valeur l'élégance et le caractère unique du style italien.

Parfaitement assortis au design audacieux du panneau de commande, les boutons robustes en métal brossé assurent une manipulation facile et un contrôle précis pendant la cuisson.

6 zones de cuisson, chacune équipée de brûleurs Crescendo, créent 5 niveaux de puissance de cuisson. À chaque niveau, la combinaison parfaite de puissance et de répartition uniforme de la chaleur permet des résultats précis, de la température à la saisie, à 20 000 BTU. Une combinaison d'anneaux de brûleur à différents niveaux contrôle la relation de la flamme avec le fond du récipient de cuisson, permettant une chaleur douce pour faire fondre ou rendre jusqu'à une saisie et un déglaçage ultra élevés.

Nous avons conçu une gamme professionnelle avec un style et une présence uniques à son nom. Sofia intègre l'utilisation de l'acier inoxydable et de l'aluminium brossé pour un design élégant et distinctif.

Choisissez plusieurs fonctions de cuisson, une cuisson minutée, une sonde à viande et une variété d'autres paramètres et fonctionnalités de cuisson personnalisables.

Chaque aspect de Sofia est magnifique et sa surface de cuisson à gaz ne fait pas exception. Chaque brûleur permet de tempérer le chocolat le plus délicat ou de saisir un steak à la perfection.

Comme si 6 brûleurs puissants ne suffisaient pas, l'ajout d'une plaque chauffante Trilaminate permet une polyvalence supplémentaire à la surface de cuisson. Avec 12 500 BTU de chaleur uniforme, Sofia saisit avec conviction et la surface facile à entretenir sera belle pendant toute sa durée de vie.