Monogram

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• Brûleur TrueTemp™ compatible avec Hestan Cue™ – brûleur exclusif à l’industrie de 21 000 BTU utilisant un système de gestion de température de précision qui se synchronise avec les ustensiles de cuisson intelligents Hestan Cue™ pour des résultats guidés et constants.

• Connectivité avec l’application SmartHQ™ – le Wi-Fi intégré vous permet de surveiller, de contrôler et de recevoir des alertes de votre cuisinière à distance, et de personnaliser l’éclairage ainsi que d’autres fonctions intelligentes via l’application SmartHQ™.

• Éclairage d’accentuation LED de couleur personnalisable – éclairage d’accentuation LED exclusif à l’industrie le long du rebord avant et des manettes, dont la couleur et la luminosité peuvent être personnalisées pour s’accorder à votre cuisine ou indiquer l’état du four/des brûleurs.

• Design de la collection Monogram Statement – fait partie de la collection Monogram Statement, avec poignées pleine largeur, acier inoxydable poli et grandes manettes de style professionnel pour une apparence encastrée haut de gamme.

• Mode Hot Air Fry – fonction Hot Air Fry intégrée dans les deux fours qui rend les aliments croustillants grâce à une convection à grande vitesse au lieu de l’huile.

• Vraie convection européenne à air inversé – système de convection avancé avec élément chauffant arrière et ventilateur réversible offrant une cuisson et une rôtisserie plus uniformes sur plusieurs grilles.

• Performance de cuisson biénergie – combine une table de cuisson au gaz pour une chaleur instantanée et réactive avec des fours électriques pour une cuisson et une pâtisserie précises et homogènes.

• Configuration professionnelle de 48" – cuisinière extra-large de style professionnel avec 4 brûleurs, gril intégré et plaque de cuisson pour gérer des préparations complexes à plusieurs plats.

• Deux fours avec une capacité totale de 8,25 pi³ – four « Caterer » de 5,75 pi³ plus four « Everyday » de 2,5 pi³ vous permettant de cuire de grosses pièces, plusieurs plaques ou des plats séparés à des températures différentes simultanément.

• Vraie convection européenne dans les deux fours – modes de cuisson, rôtissage et grillage par convection dans chaque four pour améliorer le brunissage et réduire les temps de cuisson.

• Friture à air sans préchauffage dans les deux fours – friture à air de vos favoris sans préchauffage, ce qui permet de gagner du temps tout en offrant des textures croustillantes.

• Sonde de température de précision (les deux fours) – sonde à viande intégrée qui surveille la température interne des aliments et affiche la progression sur l’écran LCD ou l’application, afin de cuire les rôtis à la cuisson exacte sans ouvrir la porte.

• Écran tactile LCD couleur intégral articulé de 7" – écran tactile couleur qui pivote vers vous pour une visualisation et un contrôle facilités, puis se replie à fleur du panneau lorsqu’il n’est pas utilisé.

• Affichage numérique de la température et du minuteur (les deux fours) – affichages distincts et clairs indiquent d’un coup d’œil les températures des fours et les comptes à rebours.

• Configuration polyvalente des brûleurs à gaz – deux brûleurs en laiton à anneaux multiples de 23 000 BTU plus des brûleurs à double étage offrant tout, du mijotage ultra-doux à une chaleur de saisie intense.

• Mijotage extra‑doux réglable sur tous les brûleurs – contrôle précis de la faible chaleur pour éviter de brûler les sauces délicates, le chocolat ou les crèmes.

• Grilles continues en fonte émaillée en 3 parties – grilles robustes en fonte émaillée formant une surface plane pour faire glisser casseroles et poêles entre les brûleurs en toute sécurité et facilité.

• Grilles en 3 parties avec fonction wok réversible – retournez les grilles sur le côté profilé pour caler les woks à fond rond et réaliser une cuisson au sauté authentique à haute température.

• Gril à gaz intégré de 14 000 BTU – gril infrarouge céramique intégré avec grille réversible en fonte permettant de saisir des steaks et de griller des légumes à l’intérieur toute l’année.

• Gril infrarouge céramique réglable – élément de gril infrarouge offrant une saisie rapide et uniforme avec intensité réglable selon les aliments.

• Plaque de cuisson thermostatique de 18 000 BTU – plaque en acier inoxydable et aluminium plaqué maintenant une température définie pour les crêpes, œufs, smash burgers et plus encore.

• Couvercles en acier inoxydable pour le gril et la plaque – couvercles inclus protégeant le gril et la plaque lorsqu’ils ne sont pas utilisés et créant une surface de travail supplémentaire.

• Cadre supérieur sans joint en acier inoxydable – surface monobloc en acier inoxydable au‑dessus de la table de cuisson et de la zone de commande, plus facile à nettoyer et offrant une apparence lisse et ininterrompue.

• Manettes cerclées de lumière avec indication d’état – manettes éclairées par LED pouvant changer de couleur pour indiquer l’état marche/arrêt des brûleurs et l’activité du four, améliorant la sécurité et la visibilité.

• Témoins lumineux de brûleur « On » – voyants dédiés confirmant qu’un brûleur est actif afin d’aider à éviter de laisser le gaz allumé par inadvertance.

• Options d’auto‑nettoyage et de nettoyage à la vapeur (les deux fours) – choisissez entre un cycle d’auto‑nettoyage traditionnel à haute température ou des cycles de nettoyage à la vapeur plus doux pour décoller et éliminer les résidus incrustés.

• Éléments de cuisson dissimulés – éléments chauffants inférieurs dissimulés créant un fond de four lisse plus facile à essuyer après les éclaboussures.

• Multiples modes de cuisson par convection – cuisson, rôtissage et grillage (Hi/Lo) par convection dans les deux fours pour une cuisson flexible et uniforme.

• Modes de cuisson de précision – programmes de cuisson guidée ajustant automatiquement le temps et la température pour des aliments spécifiques afin de garantir des résultats fiables.

• Modes levée de pâte et maintien au chaud (les deux fours) – mode dédié à la levée de pâte pour la fermentation du pain, tandis que le mode maintien au chaud garde les plats cuits à température de service.

• Fonction Scan‑to‑Cook – les recettes et produits emballés compatibles peuvent être scannés pour envoyer automatiquement les réglages recommandés au four.

• Chef Connect – synchronise les fonctions de la cuisinière (comme les horloges et les lumières) avec la hotte Monogram compatible ou d’autres appareils pour un fonctionnement coordonné.

• WiFi Connect avec mises à jour téléchargeables – les mises à jour logicielles peuvent ajouter ou améliorer des fonctions comme Air Fry et la cuisson de précision au fil du temps.

• Activation et surveillance à distance – démarrez, arrêtez ou ajustez les réglages du four depuis votre smartphone et recevez des alertes lorsque le préchauffage ou les minuteries sont terminés.

• Compatible avec les principales plateformes intelligentes – fonctionne avec Amazon Alexa, Google Assistant, Sonos, IFTTT, Drop, Hestan Cue, Innit et Bluetooth pour le contrôle vocal et l’intégration à la maison intelligente.

• Sonde à viande automatique pour four (les deux fours) – la sonde s’intègre aux modes de cuisson pour arrêter ou ajuster automatiquement la cuisson lorsque la température cible est atteinte.

• Conversion automatique de recettes – ajuste automatiquement les recettes de cuisson traditionnelles pour la cuisson par convection, aidant à éviter une cuisson insuffisante ou excessive.

• Signal sonore de préchauffage – un signal sonore vous avertit lorsque le four atteint la température réglée afin que vous puissiez enfourner au bon moment.

• Arrêt automatique après 12 heures – fonction de sécurité qui éteint les fours après 12 heures de fonctionnement continu pour réduire le risque de surchauffe.

• Allumage électronique avec rallumage automatique – les brûleurs se rallument automatiquement si la flamme s’éteint, améliorant la sécurité et la fiabilité.

• Mode Sabbat certifié – les réglages du mode Sabbat répondent aux exigences d’observance religieuse tout en permettant une utilisation sécuritaire du four.

• Verrouillage enfant / sécurité – le verrouillage des commandes empêche toute modification involontaire des réglages du four et aide à éviter que les enfants n’activent l’appareil.

• Grilles de four auto‑nettoyantes – grilles robustes dans les deux fours conçues pour rester en place pendant les cycles d’auto‑nettoyage pour un entretien simplifié.

• Grilles à extension totale – grilles à coulissement fluide se déployant complètement pour un meilleur accès aux plats lourds et aux grosses pièces.

• Positions multiples de grilles – 5 positions de grilles dans le four Caterer et 4 dans le four Everyday permettant un placement flexible pour différentes tailles de plats et tâches de cuisson.

• Grille de rôtissage par convection incluse – grille spécialisée favorisant la circulation de l’air autour des rôtis pour un brunissage plus uniforme.

• Éclairage intérieur du four à halogène puissant – 3 lampes halogènes dans le four Everyday et 6 dans le four Caterer offrent une visibilité claire des aliments sur chaque grille.

• Grandes fenêtres de visualisation – larges portes vitrées permettant de vérifier la progression de la cuisson sans ouvrir le four et perdre de la chaleur.

• Surface de table de cuisson en émail porcelaine – surface brillante et durable qui résiste aux taches et se nettoie plus facilement après les éclaboussures.

• Configuration biénergie pour gaz naturel – réglée en usine pour le gaz naturel avec trousse de conversion au propane (LP) incluse pour les installations au propane.

• Installation à hauteur réglable – pieds de nivellement permettant d’ajuster la hauteur pour s’aligner avec les comptoirs environnants et offrir une apparence encastrée sur mesure.

• Extérieur en acier inoxydable de style professionnel – finition robuste en acier inoxydable, poignées professionnelles et construction lourde qui complètent les cuisines haut de gamme.

• Design conforme aux normes ADA – commandes et accès conçus pour répondre aux directives d’accessibilité applicables lorsqu’ils sont correctement installés.

• Options Sabbat et départ différé – fonctions programmables de cuisson différée et de mode Sabbat offrant une flexibilité de planification pour les foyers occupés.

• Fonctions minuterie et durée de cuisson – minuteries intégrées et arrêt automatique en fin de durée de cuisson pour éviter la surcuisson et vous libérer d’une surveillance constante.

• Trousse de conversion LP incluse – simplifie la conversion sur place du gaz naturel au propane liquide si votre installation l’exige.