Bosch

HIS8857UC

• Fonction SpeedBoost® – augmente temporairement la puissance d’induction pour accélérer l’ébullition, le réchauffage rapide et la cuisson à feu vif; revient automatiquement au niveau de puissance 9 après environ 10 minutes.

• Portes de four QuietClose® – utilisent des charnières amorties pour se fermer doucement et silencieusement, sans claquer.

• Polyvalence de cuisson CombiZone™ – relie deux zones d’induction adjacentes au même niveau de puissance afin d’accueillir des plaques chauffantes, des rôtissoires et d’autres récipients de cuisson surdimensionnés.

• Design Bosch Série 800 – combine une performance de cuisson haut de gamme à un style professionnel et à des commandes frontales.

• Configuration autoportante de 48 po – offre une vaste surface de cuisson et deux fours pour les grandes cuisines, les réceptions fréquentes et la préparation de repas à plusieurs plats.

• Extérieur en acier inoxydable de style industriel chic – crée une allure professionnelle audacieuse qui convient aux cuisines contemporaines, transitionnelles et de style champêtre.

• Pieds sur socle de style professionnel – rehaussent l’allure d’inspiration commerciale tout en assurant une installation autoportante stable.

• Sept zones de cuisson à induction – permettent d’utiliser simultanément plusieurs casseroles et poêles sur la grande surface de cuisson en vitrocéramique.

• Puissante zone de cuisson centrale – fournit jusqu’à 5 500 watts avec la fonction d’amplification pour chauffer rapidement de grands récipients et d’importantes quantités d’aliments.

• Quatre zones d’induction haute performance – offrent chacune une puissance standard de 1 850 watts et jusqu’à 3 000 watts avec la fonction d’amplification.

• Zone de cuisson amplifiée de 3 700 watts – fournit une chaleur intense pour saisir, faire sauter et porter rapidement à ébullition.

• Zone de cuisson amplifiée de 2 200 watts – convient efficacement aux petits récipients et aux tâches de cuisson en faible quantité.

• Chauffage direct par induction – génère la chaleur directement dans les récipients compatibles pour une réponse rapide, des réglages précis et moins de perte de chaleur.

• Neuf niveaux de puissance de la surface de cuisson – offrent un contrôle progressif pour les tâches allant du réchauffage doux à la cuisson à haute température.

• Détection automatique des récipients – fournit de la chaleur lorsqu’un récipient magnétique compatible est placé sur la zone sélectionnée et interrompt le chauffage lorsqu’il est retiré.

• Niveau de maintien au chaud préréglé – maintient les aliments préparés à environ 115 °F pour en faciliter le service.

• Niveau de fonte préréglé – maintient une température d’environ 160 °F pour faire fondre doucement des ingrédients comme le beurre ou le chocolat.

• Niveau de mijotage préréglé – maintient une température d’environ 205 °F pour les sauces, les soupes et les autres aliments nécessitant une légère ébullition contrôlée.

• Affichage individuel des zones de cuisson – indique les niveaux de puissance sélectionnés, les fonctions de réchauffage, le fonctionnement de l’amplification, l’état du verrouillage et la chaleur résiduelle.

• Indicateurs de chaleur résiduelle – indiquent si chaque zone de la surface de cuisson est encore chaude ou tiède après avoir été éteinte.

• Verrouillage du panneau de la surface de cuisson – empêche la surface à induction d’être mise en marche accidentellement ou réglée involontairement.

• Limitation automatique de la durée – arrête une zone de cuisson après une utilisation prolongée sans modification des réglages, offrant ainsi une protection supplémentaire.

• Gestion automatique de la puissance – surveille la demande combinée de la surface de cuisson et ajuste une zone au besoin afin d’éviter de dépasser la puissance électrique totale disponible.

• Surface de cuisson lisse en vitrocéramique – offre une surface plane et épurée, plus facile à nettoyer que les éléments chauffants traditionnels exposés.

• Réduction des dégâts brûlés – l’induction chauffe directement le récipient, ce qui aide le verre autour à rester plus frais et réduit le risque que les éclaboussures cuisent fortement sur la surface.

• Compatibilité avec différents formats de récipients – convient à divers chaudrons et poêles compatibles avec l’induction, notamment ceux en acier émaillé, en fonte et en acier inoxydable magnétique approprié.

• Capacité totale des fours de 7,4 pi³ – procure un espace combiné généreux pour préparer de gros repas, plusieurs services et des plats des Fêtes.

• Four principal de 5,4 pi³ – peut accueillir de grandes rôtissoires, des plats de cuisson volumineux et plusieurs grilles d’aliments.

• Four secondaire de 2,0 pi³ – offre une cavité distincte pour les accompagnements, les desserts ou les aliments nécessitant une température différente.

• Cuisson à deux fours – permet de cuire deux plats simultanément dans des cavités distinctes, à des températures et pendant des durées différentes.

• Mode Cuisson à convection – fait circuler la chaleur dans la cavité pour une cuisson uniforme, une meilleure formation de la croûte et des temps de cuisson potentiellement plus courts.

• Mode Convection multigrille – utilise un élément chauffant arrière dédié et un ventilateur pour favoriser un brunissement uniforme lors de la cuisson sur deux grilles ou plus.

• Mode Rôtissage à convection – combine les éléments chauffants et la circulation d’air pour obtenir des viandes, des volailles et des légumes tendres au brunissement extérieur prononcé.

• Mode Grillade à convection – combine une chaleur supérieure intense et la circulation d’air pour cuire plus rapidement les coupes épaisses de viande, de volaille et de poisson.

• Mode Cuisson traditionnelle – utilise la chaleur conventionnelle supérieure et inférieure pour les plats en casserole, les gâteaux, les pains et les recettes de tous les jours.

• Mode Grillade – produit une chaleur intense à partir de l’élément supérieur pour cuire les coupes minces de viande, de volaille et de poisson, ou pour faire dorer les pains et les plats en casserole.

• Trois réglages d’intensité de grillage – offrent des niveaux minimum, moyen et maximum pour mieux contrôler le brunissement et la saisie.

• Mode Friture à air chaud – fait circuler l’air chaud pour obtenir des aliments croustillants avec peu d’huile ajoutée, réduisant ainsi le besoin d’une friteuse à air de comptoir distincte.

• Mode Pizza – combine la chaleur supérieure et inférieure à la circulation par convection pour les pizzas fraîches ou surgelées et une croûte mieux réussie.

• Mode Levée – maintient une basse température d’environ 85 °F à 125 °F pour favoriser la levée contrôlée des pâtes à la levure.

• Fonction de maintien au chaud – garde les aliments déjà cuits à la température de service jusqu’à ce que le reste du repas soit prêt.

• Fonction de cuisson lente – permet une cuisson douce entre environ 140 °F et 200 °F pour préparer lentement des plats tendres.

• Sonde de température à cœur – surveille la température interne des aliments et arrête automatiquement le chauffage lorsque la température cible sélectionnée est atteinte.

• Durée de cuisson programmable – arrête automatiquement le chauffage du four une fois la durée de fonctionnement sélectionnée écoulée.

• Fonction d’heure de fin programmable – coordonne la cuisson avec l’heure de fin souhaitée pour faciliter la planification des repas.

• Minuterie de cuisine indépendante – effectue un compte à rebours de 30 secondes à 23 heures et 59 minutes sans commander directement le chauffage du four.

• Horloge électronique – offre un affichage intégré de l’heure en format sélectionnable de 12 ou 24 heures.

• Mode Sabbat – permet le fonctionnement continu du four pendant un maximum de 74 heures afin de répondre aux exigences applicables liées aux pratiques religieuses.

• Verrouillage du panneau du four – désactive le panneau de commande et les sélecteurs de fonctions du four afin d’aider à prévenir toute activation accidentelle.

• Écran incliné ergonomique – présente l’interface numérique en angle pour faciliter la lecture et l’utilisation lorsqu’on se tient devant la cuisinière.

• Commandes tactiles et sélecteurs rotatifs – combinent des réglages électroniques réactifs à des boutons familiers permettant de sélectionner la puissance de la surface de cuisson et les modes du four.

• Commandes éclairées – améliorent la visibilité et facilitent le repérage de l’état de fonctionnement pendant la cuisson.

• Sélection de l’affichage des deux fours – permet de faire basculer l’affichage entre le four principal et le four secondaire lorsque les deux cavités fonctionnent.

• Indicateur de progression du préchauffage – affiche la progression du chauffage du four et signale lorsque la température sélectionnée est atteinte.

• Affichage de la chaleur résiduelle du four – indique la chaleur restante dans la cavité après l’arrêt du four.

• Alertes sonores de fin – signalent la fin du préchauffage, des durées de cuisson, des minuteries ou des programmes de nettoyage.

• Réglages de commande personnalisables – permettent d’ajuster la durée des signaux, les tonalités tactiles, la luminosité de l’affichage, le format de l’heure et le fonctionnement de l’éclairage intérieur.

• Quatre lampes intérieures de four – comprennent deux lampes dans chaque cavité pour améliorer la visibilité lors de la vérification des aliments.

• Grandes fenêtres de four – facilitent la surveillance de la cuisson sans ouvrir les portes ni laisser échapper la chaleur.

• Grille de four télescopique – glisse doucement vers l’extérieur pour faciliter l’accès aux rôtissoires et aux plats de cuisson lourds.

• Plusieurs positions de grille – accueillent des plats de différentes hauteurs et permettent la cuisson simultanée sur plusieurs niveaux.

• Surfaces autonettoyantes catalytiques – les panneaux de four à revêtement céramique poreux absorbent et dispersent les éclaboussures produites pendant la cuisson et le rôtissage.

• Fonction de nettoyage à la vapeur – déloge les résidus alimentaires sur la sole du four afin de faciliter l’essuyage des dégâts.

• Guides de grille et panneaux latéraux amovibles – facilitent l’accès à l’intérieur du four pour le nettoyage en profondeur et l’entretien.

• Système de ventilateur de refroidissement – gère les températures internes et continue de fonctionner au besoin afin d’aider à protéger les composants environnants.

• Hauteur d’installation réglable – se règle d’environ 35 1/16 po à 37 po afin de s’aligner sur différentes hauteurs de comptoir.

• Commandes frontales – gardent les réglages de la surface de cuisson et du four à portée de main, sans avoir à passer au-dessus de récipients chauds.

• Largeur approximative de 47 15/16 po – convient à une ouverture nominale de 48 po tout en offrant une vaste plateforme de cuisson.

• Profondeur d’armoire d’environ 24 13/16 po – permet l’intégration dans un aménagement de cuisine de profondeur standard, tandis que le rebord avant arrondi dépasse davantage.

• Alimentation électrique de 240/208 volts – convient aux installations électriques résidentielles conçues pour une cuisinière à induction haute puissance.

• Alimentation électrique de 50 ampères requise – fournit la capacité d’alimentation dédiée nécessaire au fonctionnement simultané de la surface de cuisson et des deux fours.

• Installation câblée – est fournie sans fiche standard et doit être raccordée par un électricien qualifié.

• Système d’installation antibasculement – fixe la cuisinière à la structure environnante afin de réduire le risque que l’appareil bascule vers l’avant.